昨天宴客又剩了一大碗冷饭，做炒饭最适合不过，满满一大碟光盘那是绝对的！
牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用
热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出
原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出
下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软
把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒
把牛肉炒至变色
倒入之前炒过的米饭翻炒均匀
撒上葱花
如果用新鲜的米饭炒一定要等米饭冷却了以后再炒
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